保存柠檬

柠檬有态度。在你吃过腌制的柠檬之前，你永远不会有“柠檬味”。作为摩洛哥、中东和北非美食的特色食材，这些盐腌柑橘以其浓郁的柠檬味和香气改变了菜肴的味道，而不带酸味。我们喜欢在我们的烤肉和塔吉锅，炖菜和炖菜，意大利面，谷物沙拉，蘸酱和调味汁-任何需要柠檬味的东西!一点点就能起到很大的作用，但你很快就会发现自己经常把它作为你的秘密成分。不含人工香料、色素或防腐剂。

使用方法:只使用果皮。取出一份，洗掉盐和肉。根据需要切片、切碎或切碎。

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以下是关于如何在菜肴中使用腌制柠檬的更多建议:
从Kitchn|从祝你有个好胃口

“有时在盘子上挤一个柠檬并不合适，这时腌制的柠檬就发挥作用了。它们增加了一种浓郁的风味:浓郁的柑橘味，果皮油中浓郁的花香，最终带来浓郁的鲜味。这是菜肴背景中额外的东西，能激起你的好奇心。”

——厨师迈克尔·索罗门诺夫为什么柠檬应该放在货架上，《严肃饮食》